HelloSunshine.de

Zutaten für 2 Personen:

• 1 große Zwiebel
• 3-4 Champignons
• 1/2 Zucchino
• 1 Handvoll Nasch-Tomaten
• Salz, Pfeffer aus der Mühle, Sonnenblumenöl

Zwiebel abziehen und fein hacken, etwas Öl in der Pfannne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Chempignons kurz waschen, in Scheiben schneiden, mit etwas Salz in die Pfanne.

Tomaten vierteln, Zucchino grob würfeln und alles in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu paßt:

• Geflügel in Zitronenthymian-Marinade
• Wildreis