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Dies ist eine Art Grundrezept und kann auch mit anderen Kräutern gemacht werden, die zueinander passen.

Zutaten für 4 Personen:

• 2 Sträuße Petersilie
• etwas Basilikum
• 2 Knoblauchzehen
• reichlich Olivenöl
• Parmesan o. Grana Padano
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Salz
• Cocktail-Tomaten

Petersilie und Knobi fein hacken, Parmesan darüberreiben, schwarzen Pfeffer aus der Mühle dazu, ausreichend Olivenöl für die Konsistenz und kurz vor Ende der Kochzeit der Nudeln etwas von deren Kochwasser dazu.

Über die fertigen nudeln geben, frischen Parmesan und Pfeffer aus der Mühle drüber.

Wichtig:

Die Soße wartet IMMER auf die Nudeln, NIE umgekehrt!