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Nichts für Leute, die zu Blähungen neigen oder am nächsten Tag einen wichtigen Geschäftstermin haben

Für die Hackfleischsoße:

• 600g Rinderhack
• 3EL Olivenöl
•  Tomatenmark (nicht Ketchup!!!)
• 1 Zwiebel
• gekörnte Brühe
• Salz, Pfeffer

und außerdem:

• 5 mittelgroße Kartoffeln
• 1 kleiner Beutel frisches Sauerkraut, nicht aus dem Glas!!

Das Hackfleisch in kleinen Bröckchen in die erhitzte Pfanne mit dem Öl geben, Zwiebel fein hacken und dazutun. Wenn das Fleisch so widerlich grau aussieht (dann ist es gar), das Tomatenmark nach Geschmack unterrühren und dann die Brühe dazugeben (sonst wirds keine Soße), mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden oder  hobeln, eine gefettete Auflaufform damit auslegen.

Sauerkraut mit wenig Wasser aufsetzen und 10-15 Minuten garen, abgießen und über die Kartoffeln legen. Obendrauf die Hackfleischsoße und ab in den auf 180°C vorgeheizten Ofen, 45 Minuten backen

dazu paßt:

• Rotwein