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Habe heute mal mein Zitronenkraut geplündert (wächst neben der Stevia wie Unkraut ) und was ausprobiert. Steht noch in der Kühlung und ich bin gespannt, wie es wird.

Habe genommen:

• 1/2 Becher Quark
• 250ml Buttermilch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Zitronensaft
• 1/2 Handvoll Zitronenkraut-Blätter

Alles in ein hohes, schmales Gefäß und mit dem Pürierstab feste zer- und verquirlen, anschließend in den Eisschrank stellen und aller paar Stunden nachpürieren.

Und dann:

Überraschen lassen!

Update

Konsistenz war nicht so doll, man nehme mehr Quark und statt der Buttermilch lieber Sahne. Dann wird es nicht so krieselich und cremiger weil fettiger.